こだわり

Policy

新潟で長い歴史を持つ『燕三条らーめん』。燕三条らーめんは、極太麺とニボシがきいた濃厚なスープ、 「背脂の濃厚さ」と「さっぱりした刻み玉ネギのシャキシャキ感」が味わえます。
背脂の量も標準～鬼脂の4段階からお好きな量を選択できます！スープは豚骨や煮干しと乾物などからじっくり煮込んだ醤油ベースでフレッシュな背脂の甘みと柚子の爽やかな香りが感じられる一杯です。
チャーシューは、ボリュームがあり柔らかく、お箸でほどける食感です。トッピングは岩のり、玉ねぎ、メンマなど豊富にご用意しております！是非お召し上がりください。